Será que o que você tem é uma alergia ao leite ou intolerância à lactose? Entenda aqui a diferença entre a alergia ao leite e a intolerância à lactose além de quais suplementos proteicos você pode tomar sem nenhum risco de efeitos colaterais.
Alergia ao leite
Se trata de uma reação do nosso sistema de defesa a uma ou mais proteínas presentes no leite: α-lactalbumina, ß-lactoglobulina, caseína, de início imediato ou tardio, provocando diferentes sintomas.
Sintomas da alergia ao leite
A reação imediata é anafilaxia, reação cutânea, sintomas respiratórios como rinite, tosse seca e asma, diarréia, vômito, fezes e síndrome de alergia oral.
A reação de início tardio, que pode ser horas ou até mesmo dias após o consumo do leite, envolve os mesmos sintomas da reação imediata e alguns mais graves, como: doença pulmonar crônica, enteropatia, enterocolite, cólica severa, refluxo gastroesofágico, etc.
Diagnóstico da alergia ao leite
Para confirmar o diagnóstico é necessário o acompanhamento médico e nutricional para realização de investigação do histórico familiar, exames específicos e inclusão de uma dieta que elimine o leite para avaliação e outros alimentos que podem agravar os sintomas.
A alergia ao leite afeta principalmente as crianças e raramente acompanha até a fase adulta. 80% dos casos de alergia ao leite desenvolvem a tolerância entre 3 e 4 anos de idade.
Provavelmente o que você sente de efeitos colaterais com o consumo de leite e derivados seja a intolerância à lactose, que essa sim, é comum na fase adulta.
O que é intolerância à lactose
A intolerância à lactose está relacionada com a deficiência da atividade da lactase na mucosa do intestino delgado. A lactose é um dissacarídeo (a junção de dois tipos de carboidratos: glicose e galactose) responsável pelo sabor adocicado do leite.
Existem graus variados de intolerância à lactose, diagnosticados de acordo com a gravidade dos sintomas apresentados.
Sintomas comuns da intolerância à lactose são dor abdominal, inchaço, flatulência e diarréia.
Esses sintomas gastrointestinais podem ser semelhantes à alergia ao leite de vaca e podem ser erroneamente rotulados como “alergia ao leite”.
Além da atividade da lactase, outros fatores podem influenciar a gravidade dos sintomas, flora intestinal, motilidade gastrointestinal, crescimento excessivo bacteriano do intestino delgado e sensibilidade do trato gastrointestinal à geração de gás e outros produtos de fermentação da digestão da lactose.
Diagnóstico da intolerância à lactose
Os mais tradicionais testes realizados no Brasil, são o teste de tolerância à lactose e o teste do hidrogênio expirado com lactose.
Quais suplementos o alérgico ao leite pode tomar
O principal grupo de suplementos alimentares que não devem ser consumidos são os suplementos proteicos derivados do leite.
Caso você seja um adulto diagnosticado com alergia ao leite, que apesar de incomum, não significa que você não possa ter, você não deve consumir: whey protein, caseína e albumina (que apesar de não ser composta por derivados do leite pode conter traços de leite).
Opção seguras para o seu diagnóstico são proteínas veganas. Como por exemplo proteína de ervilha, arroz, chia e etc.
Intolerância à lactose e whey protein
Se o seu caso for a intolerância à lactose, além de poder consumir as proteínas veganas mencionadas anteriormente, uma opção de whey protein segura é o “whey protein hidrolisado”.
O processo de hidrólise da proteína do soro do leite consegue remover quase 100% da lactose presente no suplemento.
A depender do seu grau de intolerância, o ideal é consumir proteínas veganas ou shakes prontos de whey protein, os quais a grande maioria não contém lactose justamente para atender a todos os públicos.
Leia o rótulo para garantir que será um produto isento de lactose, e em caso de dúvidas, consulte um nutricionista.
Referências:
- Qual a diferença entre intolerância a lactose e alergia a leite?. Biblioteca virtual em saúde, 2016. Disponível em: <https://aps-repo.bvs.br/aps/qual-a-diferenca-entre-intolerancia-a-lactose-e-alergia-a-leite>. Acesso em: 28 de abril de 2022.
- Alergia ao leite de vaca. Unicamp, 2022. Disponível em: <https://www.fcm.unicamp.br/adolescentes/aprenda/alergia-ao-leite-de-vaca>. Acesso em: 28 de abril de 2022.
- Solinas C, Corpino M, Maccioni R, Pelosi U. Cow’s milk protein allergy. J Matern Fetal Neonatal Med. 2010 Oct;23 Suppl 3:76-9. doi: 10.3109/14767058.2010.512103. PMID: 20836734.
- Deng Y, Misselwitz B, Dai N, Fox M. Lactose Intolerance in Adults: Biological Mechanism and Dietary Management. Nutrients. 2015 Sep 18;7(9):8020-35. doi: 10.3390/nu7095380. PMID: 26393648; PMCID: PMC4586575.
- CANÇADO, Gustavo. Como diagnosticar e tratar a intolerância à lactose?. Portal PEBMED, 2020. Disponível em: <https://pebmed.com.br/como-diagnosticar-e-tratar-a-intolerancia-a-lactose/?utm_source=artigoportal&utm_medium=copytext>. Acesso em: 29, abril de 2022.
